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油脂精煉技術與工藝
編輯:无锡南泉精餾設備厂   時間:2021-09-15

1、 炼油的意义

 

1.提高儲油穩定性

 

2.改善油的風味

 

3.改善油色

 

爲石油深加工産品提供原材料

 

2、 原油成分

 

大多數原油是酸和甘油酯的混合物,即油,其中只含有少量雜質。盡管這些雜質的數量很少,但它們在影響油的質量和穩定性方面起著重要作用。

 

懸浮雜質:沈澱物、胚粉、餅渣

 

含水量

 

膠體雜質:磷脂、蛋白質、糖及其低分解産物

 

脂溶性雜質:遊離脂肪酸(FFA)、甾醇、生育酚、色素、脂肪醇、蠟

 

其他雜質:毒素、殺蟲劑

 

3、 脱胶

 

油品中的膠體雜質不僅影響油品的穩定性,而且影響煉油和深加工的工藝效果。堿精制過程中,油會促進乳化,增加操作難度,增加精制消耗和助劑消耗,降低皂腳質量;脫色過程中,增加吸附劑消耗,降低脫色效果。

 

從原油中除去膠體雜質的過程稱爲脫膠。

 

BC贷网址在實際生産中采用的方法是特殊濕法脫膠,這是一種水化脫膠方法。

 

油水化脫膠的基本原理是利用磷脂等膠體雜質的親水性,在油中加入一定量的電解質溶液,吸水凝結後將膠體雜質從油中分離出來。膠體主要是磷脂。當水少時,油中的磷脂溶解並以內部鹽結構的形式分散在油中。當水增加時,它吸收水,體積增加,膠體顆粒相互吸引形成大膠束。由于比重不同,它可以從油中分離出來。

 

影響水化脫膠的因素

 

水量

 

工作溫度

 

攪拌強度和作用時間

 

電解質

 

電解質在脱胶过程中的主要作用

 

中和膠體分散相顆粒的表面電荷,促進膠體顆粒的凝聚。

 

磷酸和檸檬酸可以促進非水合磷脂向水合磷脂的轉化。

 

磷酸和檸檬酸螯合、鈍化和去除微量金屬離子,結合膠體分散,有利于精煉油氣、口感和氧化穩定性。


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